怎样烤面包(烤面包的做法 烤箱,怎么用,如何烤面包,最简单的家庭做法)

怎样烤面包
今天分享的是家庭版烤面包
过程简单,易上手,用料也不复杂,用具也简单,只要家里有一个烤箱就可以了!
想吃自制面包的你不要错过哦!
喜欢把所有复杂的美食简单化的小伙伴们可以试试,方法超级详细简单,赶快动手学习吧。

用料
面皮部分
高筋面粉320克
低筋面粉50克
鸡蛋1个(大概50克)
牛奶180克
黄油45克
糖70克
酵母5克
馅料部分
蜂蜜适量
芝麻适量
肉松适量克
做法
1.准备好所有食材

2.将面皮所有材料混合搅拌成絮状

3.揉至面团光滑

4.醒发至面团两倍大,用手戳下去不会回弹即可

5.醒发后的面团排气,揉成大小均匀的圆形,包上肉松

6.再次醒发至面团两倍大,刷上蜂蜜,撒上芝麻

7.烤箱提前预热,上下火180度烤18分钟,面包上色即可出炉(中途刷多一次蜂蜜)

8.香喷喷的烤面包就做好了,很松软哦
1,注意面团的发酵程度,不要单看时间。
2,经常有人问我“什么才算温暖的地方”今天统一来回答一下:
家里有醒发箱的最好,直接放进去发酵;
烤箱有发酵功能的也可以放入烤箱进行发酵,底部放盘温水增加湿度;
还可以盖上保鲜膜放到太阳照射到的地方进行发酵;
如果室温高的话,盖上保鲜膜直接室温发酵也可以。
3,烤箱温度,上火正常150-160都可以,下火一定要高,200度-220度之间,具体温度看自己家的烤箱决定。烤盘放在中下层,让底部高温烘烤,这样才有脆底。面包表皮颜色如果已经够了,要及时加盖锡纸并调低上火温度,出炉后趁热再刷一层蜂蜜水,颜色会更加漂亮,更加让人垂涎欲滴。
4,面包内也可以包入各种馅料哟!
 
高筋面粉蛋白质含量高,筋度强,适合做面包。低筋面粉蛋白质含量低,筋度低,适合做蛋糕。家里自己磨的面粉属于中筋面粉,适合蒸馒头。

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