潮汕功夫茶(潮汕工夫茶)

潮汕功夫茶
        唐代,中国人的饮茶,从生理上的需要发展为文化上的享受。享受饮茶的精神乐趣,也就更加注重茶的品味。品茶过程对用茶、用器与冲饮程式的讲究,在唐代茶圣陆羽的《茶经》中已经有了系统。
        宋元以后,饮茶风俗,代有所尚,用茶、用器与冲饮程式不免要有所变化。特别是到了明代,散条茶瀹饮成为时尚,与之相应,用器方面,茶瓯配上了盖子,成为一盏、一托、一盖三器合一的盖瓯,茶壶茶杯的配套也出现了。
        工夫茶的名称,至迟在清代雍正年间就已经出现在文献上。一开始,工夫茶是武夷岩茶的一种品牌,举凡岩茶中制作精良者,都叫做工夫茶。
 
       在潮汕饮食文化中,功夫茶可以与潮州菜相提并论。很多外地人都在潮汕看过潮汕功夫茶。无论是因为味道的不一致还是味道的缓慢,这种小麝香热茶总会给你留下深刻的印象。
餐桌上的茶并没有给你提供潮汕功夫茶的全貌。潮汕功夫茶在茶艺林中展出。它的特点是使用细腻和酿造配方。它可以显示乌龙茶麝香的特征。

       在潮汕,几乎每个家庭都有一对白瓷釉下彩茶具:茶叶上,四个水晶小瓷杯,一个白瓷盖或紫砂壶。在装饰豪华的客厅,有一个小木桌和几个竹椅头。或者家人聚集,或者客人来到门口,并孜孜不倦地说“食茶”,潮汕功夫茶充满了尊重和谐的文化精神,一种亲密和谐的感觉,它会浮现在脑海中。
        潮州文献阙略,潮人饮茶与否,茫然无征。宋代饮茶的风气很盛,建茶崛起,又有许多闽人到潮州当官,饮茶的风气自然容易濡染到潮州。

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