啤酒的分类及各类酒的知识？
啤酒是一种古老的酒精饮料，已有几千年的生产历史。根据不同的分类标准，啤酒可以分为多种类型。以下是对啤酒分类及各类酒知识的介绍：
1. 根据酵母性质（发酵方式）分类：
– 爱尔（Ale）啤酒：使用上面发酵型酵母（爱尔酵母）的啤酒。这种酵母在发酵过程中，温度较高，发酵速度较快。爱尔啤酒的特点是口感浓郁、醇厚，酒花香味较突出。
– 拉格（Lager）啤酒：使用下面发酵型酵母（拉格酵母）的啤酒。这种酵母在发酵过程中，温度较低，发酵速度较慢。拉格啤酒的特点是口感清爽、淡雅，麦芽香味较明显。
2. 根据啤酒色泽分类：
– 淡色啤酒：色度为2.0—14.0EBC，是产量最大的啤酒品种，约占98%。根据地区的嗜好，淡色啤酒又分为淡黄色啤酒、金黄色啤酒和棕黄色啤酒三种类型。
– 淡黄色啤酒：色度为7EBC以下，大多采用色泽极浅、溶解度不甚高的麦芽为原料，糖化时间短，麦汁与空气接触少，而且多经过非生物稳定剂的处理，除去酒体内的一部分。
– 金黄色啤酒：色度为7-14EBC，此种啤酒所采用的麦芽，溶解度较淡黄色啤酒略高，因此色泽呈金黄色，其产品商标上通常标注Gold一词，以便消费者辨认。口味醇和，酒花香味突出。
– 棕黄色啤酒：色度为14-25EBC，此类酒采用溶解度高的麦芽，烘烙麦芽温度较高，因此麦芽色泽深，酒液黄中带棕色，实际上已接近浓色啤酒，其口味较粗重、浓稠。
– 浓色啤酒：色泽较深的啤酒，其色泽和口味多和工艺有关，浓色啤酒普遍多来自于国外，这两年在国内流行起来的一种原浆啤酒就属于浓色啤酒，也叫精酿啤酒，酒精度高、口感粗犷，香气丰富酒体饱满，是真正啤酒爱好者的钟爱品。
– 黑啤（Stout Beer）：黑啤酒为什么叫黑啤，其主要还是来自于其独有的酒体颜色，黑啤酒最初流行于德国慕尼黑，制作工艺主要是将优质麦芽进行烘烤，使其呈现出深棕色或黑色。
3. 根据麦芽汁浓度分类：
– 低浓度型：麦芽汁浓度在6～8（巴林糖度计），酒精度为2%左右，夏季可做清凉饮料，缺点是稳定性差，保存时间较短。
– 中浓度型：麦芽汁浓度在10～12，以12度为普遍，酒精含量在3.5%左右，是我国啤酒生产的主要品种。
– 高浓度型：麦芽汁浓度在14～20，酒精含量为4%～5%。这种啤酒生产周期长，含固形物较多，稳定性好，适于贮存和远途运输。
以上就是啤酒的分类及各类酒的知识。不同的分类标准可以帮助我们更好地了解和区分各种啤酒，从而在琳琅满目的啤酒种类中选出合适的酒款。
啤酒的分类有哪几种
啤酒有分为三种类型，分别为：淡黄色啤酒、金黄色啤酒、棕黄色啤酒。啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。其酒精含量较低，含有二氧化碳，富有营养。它含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。
乙醇是一种有机物，俗称酒精，化学式为CH3CH2OH(C2H6O或C2H5OH)或EtOH，是带有一个羟基的饱和一元醇，在常温、常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体，它的水溶液具有酒香的气味，并略带刺激。有酒的气味和刺激的辛辣滋味，微甘。
修道院啤酒的分类标准
1、产品必须在修道院内生产，全程必须由修道士参与或监督；
2、生产经营不能成为院方首要目标，只能是次要目的，且须符合修道院本身的经营管理方式；
3、收入除了保证修道士的生活开始和教堂建设，只能用于慈善公益事业。
Trappist Beer又译为特拉普或特拉普斯特，为真正的修道院啤酒。1997年，为了避免“Trappist”的名称被滥用，六家比利时、一家荷兰和一家德国共八家修道院联合成立了ITA（国际特拉普修道院协会），并制订了ITA标志，将此标志给予生
精酿啤酒分类
主要分为两大类：拉格、艾尔。
1、拉格：拉格里面比较原始的叫皮尔森。目前各大超市小卖部卖的都是拉格。使用下层发酵技术，发酵温度低，酿造过程非常稳定，基本由机器完成，最后会脱酵母和消毒，目前不同品牌的拉格口味也非常接近，保质期长。
2、艾尔：艾尔又分为IPA，世涛，最原始的世涛又叫波特。艾尔出现在国外有自酿设备的酒吧，使用上层发酵技术，发酵温度高，酿造过程变数很多，过程中可以投入无数种组合的不同酒花来调整口感和风味，所以不同艾尔的口味相差可以相差甚远，与拉格一成不变的口感更是相距甚远。另外经典的艾尔不会作脱酵母处理，所以保质期会比较短。
啤酒分类
1、低浓度啤酒：原麦汁浓度在2。5%至9。0%之间，酒精含量0。8%至2。5%之间的啤酒属低浓度啤酒。
2、中浓度啤酒：原麦汁浓度在11%至l4%之间，酒精含量3。2%至4。2%之间的啤酒属中浓度啤酒。这类啤酒产量最大，最受消费者欢迎。
3、高浓度啤酒：原麦汁浓度在14%至20%之间，酒精含量4。2%至5。5%（甚至更高）的啤酒均属高浓度啤酒。
啤酒是怎么分类的
1、生啤：又叫鲜啤酒，这种啤酒不经过杀菌，具有独特的啤酒风味，但是不容易保存。在生啤酒的基础上又有一种纯生啤酒，纯生啤酒不经过杀菌，但是在加工过程中需要进行严格的过滤程序，把微生物、杂质除掉，存放几个月也不会变质，受到了广大消费者的青睐。
2、干啤酒：这种啤酒源于葡萄酒，酒中所含的糖的浓度不同，普通的啤酒还会有一定糖分的残留，干啤酒使用特殊的酵母使剩余的糖继续发酵，把糖降到一定的浓度之下，就叫干啤酒。适合怕发胖和有糖尿病的病人饮用。
3、低醇和无醇啤酒：利用特制的
精酿啤酒分类有哪些
目前在国内市面上比较常见的精酿有这些；
国内精酿：高大师、京A、香格里拉、跳东湖IPA、熊猫、牛啤堂、无啤不欢等。
国外精酿：创始者、飞狗、巴乐斯平(岬角)、左岸、蓝月、鹅岛、酿酒狗(现名为“精酿狗”)、布鲁克林、粉象、天堂、维森(唯森)、智美、碧蓝岸点、铁血猎人、角头鲨、邪恶双胞胎、艾丁格、打嗝海里、美国大道、火石行者、图乐、金卡露、罗斯福、林德曼等。
常见的啤酒的分类都包括哪些
常见啤酒分类：按颜色分类，淡色啤酒、淡黄色啤酒、棕黄色啤酒、浓色啤酒、黑色啤酒；按麦汁浓度分类，低浓度啤酒、中浓度啤酒、高浓度啤酒；按是否杀菌处理分类，鲜啤酒、熟啤酒；按传统风味分类，白啤酒、黄啤酒、熟啤酒、烈啤酒、黑啤酒、烈黑啤酒。
啤酒的特点及分类
1、浅黄色啤酒口味淡爽，酒花香味突出；
2、金黄色啤酒口味清爽而醇和，酒花香味突出；
3、 黑色啤酒色泽呈深红褐色乃至黑褐色，产量较低。黑色啤酒麦芽香味突出、口味浓醇、泡沫细腻，苦味根据产品类型而有较大差异；
4、鲜啤酒：啤酒包装后，不经巴氏灭菌的啤酒。这种啤酒味道鲜美，但容易变质，饱质期7天左右；
5、熟啤酒：经过巴氏灭菌的啤酒。可以存放较长时间，可用于外地销售，优级啤酒保质期为120天；
6、上面发酵啤酒：采用上面酵母。发酵过程中，酵母虽CO2浮到发酵面上，发酵温度15-20摄氏度，啤酒的香味突出；
7、下面发酵啤酒：采用下面酵母。发酵完毕，酵母凝聚沉淀到发酵容器底部，发酵温度5-10摄氏度，啤酒的香味柔和。世界上绝大部分国家采用下面发酵啤酒；
8、比尔森啤酒，原产于捷克斯落伐克，是目前世界上饮用人数最多的一种啤酒，是世界上啤酒的主导产品。中国目前绝大多数的啤酒均为此种啤酒。
玻璃啤酒瓶属于什么垃圾分类
玻璃啤酒瓶属于可回收垃圾。可回收物指适宜回收利用和资源化利用的生活废弃物。可回收物主要品种包括：废纸、废弃塑料瓶、废金属、废包装物、废旧纺织物、废弃电器电子产品、废玻璃、废纸塑铝复合包装等。
